旋轉蒸發儀是幾乎所有實驗室中都能找到的標準實驗室設備。化學，制藥，食品和環境行業是zui常見的用戶，但是在需要樣品濃縮或溶劑蒸餾的過程中，都可以找到旋轉蒸發儀或“旋轉蒸發儀”。

 當您想擺脫溶劑時，zui好使用旋轉蒸發儀。假設您在某種溶劑中有某種化學物質的溶液。如果要獲得化學品的晶體形式，可以將溶液放入旋轉蒸發儀中，然后蒸發溶劑。

如果要純化在正常條件下為液態的溶劑或其他化學藥品，請使用蒸餾。

 區別在于，使用旋轉蒸發時，您實際上并不關心溶劑蒸氣的情況，但是蒸餾裝置是專門為收集蒸氣甚至分離不同化合物的蒸氣而設計的。

旋轉蒸發儀可用于兩個目的：

1）將非揮發性成分濃縮在混合物中（例如，通過除去水來濃縮血橙中的香料）

 2）輕輕地從混合物中提取揮發性香氣和風味分子（例如，從酒精，草藥和水果的混合物中提取所需的風味，而無需加熱混合物）。理解任何蒸餾的關鍵是要記住它是一種分離。糖，酸，色素和大多數苦味化合物與香氣，酒精，水和小分子香料等分離。

旋轉蒸發儀的優點

 使用真空旋轉蒸發儀，您可以快速，溫和地進行單級蒸餾運行。旋轉蒸發儀的蒸發量大約是傳統靜態蒸餾設備的4倍。通過蒸發瓶的旋轉大大改善了加熱浴中以及燒瓶內部的傳熱。旋轉大大擴大了燒瓶內的活性表面，加快了蒸發。由于液體僅在短時間內停留在燒瓶壁的任何一點上，因此在蒸餾過程中受到的應力zui小（不會過熱，不結殼）。通過旋轉大大減少了起伏和起泡。

為什么旋轉蒸發儀中的蒸餾或蒸發需要真空控制